Más Información

Legislación:

  • Reglamento (CE) 41/2009 sobre la composición y etiquetado de productos alimenticios apropiados para personas con intolerancia al gluten.
  • Real Decreto 2220/2004 por el que se modifica la norma general de etiquetado, presentación y publicidad de los productos alimenticios, aprobada por el Real Decreto 1334/1999, de 31 de julio. (más info). 
  • Ley 17/2011 de seguridad alimentaria y nutrición. (art. 40 sobre comedores escolares). 

Documentación interesante:



Webs de interés:



Asociaciones de Celiacos:



Nota: Los documentos que recopilo en esta sección proceden de fuentes diversas, algunas las conozco y otras no. El único objetivo de la web es la de informar y difundir la enfermedad celiaca y servir de ayuda a los nuevos celiacos. Siempre que conozco la fuente la indico, pero si el propietario de algún documento prefiere que lo retire, por favor indíquemelo.

    13 comentarios:

    1. Formo parte de la Fundación Celíaca de Venezuela.
      Lo felicito por la forma en que trasmite la información relacionada con la celiaquía y la ayuda que le proporciona al celíaco!!.
      Muy bien redactada y actualizada!!

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      1. Muchas gracias por tus palabras. Vosotros si que hacéis una gran labor en Venezuela!! Un abrazo.

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    2. Soy recién diagnosticado .
      La página es una pasada

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    3. Tengo 41 años y acabo de descubrir esta página.
      Buenísima

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    4. Buenos días Ricardo,

      No sé si este es buen medio para contactarte, no he encontrado un espacio mejor y me parece conveniente hablar con alguien como tú, con la suficiente repercusión on-line, para hacer eco de un tema relacionado con el etiquetado de productos sin gluten.
      Hace unos días acudí a un supermercado y, al ir a comprar un bolsa de frutos secos Eagle "Cacahuetes dorados a la miel y sal", que viene etiquetado como 'sin gluten', leo entre los ingredientes "espesante E-1412'.
      Según tengo entendido, este tipo de E-14.. contienen gluten, y en ese caso, creo que convendría que lo difundiéramos.

      Tengo foto, pero no consigo saber cómo colgarla.
      Muchas gracias.
      Saludos y feliz día.

      Ana

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      1. Hola Ana, puedes contactar también a través de email, twitter o facebook, pero por aquí también. Efectivamente el E1412 - Fosfato es un espesante que puede contener gluten. Puede que no tenga gluten pero haces bien es sospechar. Te agradecería que me remitieras una foto al email para contactar con Eagle. celiacoalostreinta @ gmail.com

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    5. Ayer estuvimos en una boda en un restaurante de prestigio de mi ciudad. Mi prima es celíaca y estaban avisados de que necesitaba un menú especial. Pues la trataron fatal, la hicieron hasta llorar. ¿Hay alguna manera de denunciar a este restaurante por publicitarse como que ofrecen menús para celíacos y no tener ni idea de las necesidades de una persona con este problema?

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      1. Hola, si se publicitan como tal o lo indican en el menú, etc y no realizaron su trabajo adecuadamente puedes pedir la hoja de reclamaciones que debes presentar después en consumo o bien denunciarlo a la autoridad sanitaria competente. Un saludo.

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    6. Buenas,

      Últimamente cuando tomo pasta o cerveza, noto que se me hincha mucho la barriga, y tengo muchísimos gases (que además apestan). A pate de eso, tengo un problema con las aftas (llagas), que me salen constantemente. Me ha comentado que puede ser un problema de intestino, y buscando por google he llegado a esta página. ¿Qué creeis que puede ser? El jueves tengo cita con el médico. Gracias!!

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      1. Hola TSJ, muchos de los síntomas de la celiaquía son compatibles con un gran número de patologías. Lo adecuado es exactamente ir al médico para que con las pruebas que considere pueda hacerte un diagnóstico. Un saludo

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    7. Hola te recomiendo estos productos que encontré https://www.facebook.com/NnovaRice?ref=hl

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